Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
TIẾT 18: PRÔTÊIN I. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN
Cấu trúc prôtêin:
i. CÊu tróc cña pr«tªin Quan sát sơ đồ cấu trúc hoá học phân tử prôtêin Tr×nh bµy cÊu tróc ho¸ häc cña Pr«tªin? - Lµ hîp chÊt h÷u c¬ ®­îc cÊu t¹o tõ C, H, O, N - §¹i ph©n tö (kÝch th­íc vµ khèi l­îng lín) - CÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n, do nhiÒu ®¬n ph©n hîp l¹i. §¬n ph©n lµ axit amin (a.a) cã h¬n 20 lo¹i a.a Cấu trúc prôtêin:
Các yếu tố quy định tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin? - TÝnh ®a d¹ng vµ ®Æc thï cña Pr«tªin thÓ hiÖn ë: Sè l­îng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp c¸c a.a i. CÊu tróc cña pr«tªin Cấu trúc prôtêin:
I. CẤU TRÚC PRÔTÊIN Quan s¸t h×nh 18: C¸c bËc cÊu tróc cña ph©n tö pr«tªin TÝnh ®a d¹ng vµ ®Æc thï cña pr«tªin cßn do yÕu tè nµo quyÕt ®Þnh? C¸c d¹ng cÊu tróc kh«ng gian, sè chuçi a.a Pr«tªin cã mÊy bËc cÊu tróc? - Pr«tªin cã 4 bËc cÊu tróc: Cấu trúc bậc 1:
I. Cấu trúc của prôtêin: Cấu trúc bậc 1 H·y m« t¶ cÊu tróc bËc 1 cña ph©n tö pr«tªin vµ nªu vai trß cña nã? - CÊu tróc bËc 1:Lµ mét chuçi gåm nhiÒu axitamin liªn kÕt víi nhau - Lµ cÊu tróc c¬ b¶n Cấu trúc bậc 2:
I. Cấu trúc của prôtêin Cấu trúc bậc 2 M« t¶ cÊu tróc bËc 2 cña ph©n Tö pr«tªin vµ nªu vai trß cña nã? - CÊu tróc bËc 2: Lµ chuçi a.a t¹o c¸c vßng xo¾n lß xo ®Òu ®Æn bÖn víi nhau kiÓu d©y thõng - T¹o sù bÒn ch¾c. Cấu trúc bậc 3:
I. Cấu trúc của prôtêin Cấu trúc bậc 3 M« t¶ cÊu tróc bËc 3 cña ph©n tö pr«tªin vµ nªu chøc n¨ng cña nã? - CÊu tróc bËc 3 lµ h×nh d¹ng kh«ng gian ba chiÒu do cÊu tróc bËc 2 cuén xÕp - Thùc hiÖn chøc n¨ng Cấu trúc bậc 4:
I. Cấu trúc của prôtêin Cấu trúc bậc 4 M« t¶ cÊu tróc bËc 4 cña ph©n tö pr«tªin vµ nªu chøc n¨ng cña nã? - CÊu tróc bËc 4: lµ cÊu tróc mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hoÆc nhiÒu chuçi a.a cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hîp víi nhau - Thùc hiÖn chøc n¨ng Cấu trúc prôtêin:
i. CÊu tróc cña pr«tªin TÝnh ®Æc tr­ng cña pr«tªin cßn ®­îc thÓ hiÖn th«ng qua cÊu tróc kh«ng gian nh­ thÕ nµo? - TÝnh ®Æc tr­ng cña pr«tªin cßn ®­îc thÓ hiÖn ë cÊu tróc bËc 3 vµ bËc 4 II. CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN
Chức năng của prôtêin:
iI. Chøc n¨ng cña pr«tªin Pr«tªin thùc hiÖn nh÷ng chøc n¨ng g×? 1. Chøc n¨ng cÊu tróc 2. Chøc n¨ng xóc t¸c c¸c qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt (enzim) 3. Chøc n¨ng ®iÒu hoµ trao ®æi chÊt (hoocm«n) Ngoµi nh÷ng chøc n¨ng kÓ trªn pr«tªin cßn thùc hiÖn chøc n¨ng nµo n÷a? 4. Chøc n¨ng kh¸c: B¶o vÖ c¬ thÓ (kh¸ng thÓ) Cung cÊp n¨ng l­îng Chức năng prôtêin:
iI. Chøc n¨ng cña pr«tªin V× sao pr«tªin d¹ng sîi lµ nguyªn liÖu cÊu tróc tèt? - V× c¸c vßng xo¾n d¹ng sîi ®­îc bÖn l¹i víi nhau kiÓu d©y thõng t¹o cho sîi chÞu lùc khoÎ h¬n Nªu vai trß cña mét sè enzim ®èi víi sù tiªu ho¸ thøc ¨n ë miÖng vµ d¹ dµy? Khoang miÖng: Tinh bét §­êng mant« Amilaza D¹ dµy: Pr«tªin Pr«tªin chuçi dµi chuçi ng¾n (3-10 a.a) Pepsin Nguyên nhân của bệnh tiểu đường:
iI. Chøc n¨ng cña pr«tªin Gi¶i thÝch nguyªn nh©n cña bÖnh tiÓu ®­êng? Cã 2 nguyªn nh©n: - Do c¸c tÕ bµo, tiÕt kh«ng ®ñ l­îng insulin cÇn thiÕt ®· h¹n chÕ qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ gluc«z¬ thµnh glic«gen lµm l­îng ®­êng huyÕt t¨ng cao, d¹ng nµy th­êng x¶y ra ë trÎ nhá d­íi 12 tuæi (chiÕm 10 - 20 %) - Do c¸c tÕ bµo kh«ng tiÕp nhËn insulin, dï c¸c tÕ bµo, vÉn ho¹t ®éng b×nh th­êng, lµm c¶n trë sù hÊp thô gluc«z¬ ®Ó chuyÓn ho¸ thµnh glic«gen trong tÕ bµo, lµm l­îng ®­êng huyÕt t¨ng cao vµ bÞ th¶i ra ngoµi theo n­íc tiÓu CỦNG CỐ
Câu 1:
Câu 1. Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo Prôtêin là:
A. C, H, O, N
B. C, H, O, N, P
C. C, H, O, N, K, S
D. C, H, N, P
Câu 2:
Câu 2. Yếu tố tạo nên tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin là:
A. Thành phần số lượng và trình tự sắp xếp của các nuclêôtít
B. Thành phần, số lượng và trình tự sắp xếp các axit amin
C. Thành phần, số lượng của các cặp nuclêôtit trong ADN
D. Cả A, B, C đều đúng
Câu 3:
Câu 4:
Câu 5:
Câu 6:
Câu 6. Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết:
A. Liên kết peptit
B. Liên kết hiđrô
C. Liên kết hoá trị
D. Cả A, B, C đều đúng
Câu 7:
Kết thúc: