BÀI 15: THỰC HÀNH: THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HOẠT TÍNH CỦA ENZYME VÀ KIỂM TRA HOẠT TÍNH CỦA ENZYME AMYLASE
Trang bìa
Trang bìa
Ảnh
SINH HỌC 10
BÀI 15: THỰC HÀNH: THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HOẠT TÍNH CỦA ENZYME VÀ KIỂM TRA HOẠT TÍNH CỦA ENZYME AMYLASE
I. Yêu cầu cần đạt
- Yêu cầu 1
Ảnh
I. Yêu cầu cần đạt
1. Thực hiện được các bước thí nghiệm theo quy trình.
- Yêu cầu 2
Ảnh
2. Quan sát và nhận xét được hiệu quả tác dụng của enzyme trong phân hủy protein; ảnh hưởng của pH, nhiệt độ đối với hoạt tính của enzyme phân hủy protein.
- Yêu cầu 3
Ảnh
3. Quan sát và nhận xét được hiệu quả tác dụng của enzyme trong phân hủy tinh bột, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ đối với hoạt tính của enzyme phân hủy tinh bột.
II. Chuẩn bị
1. Dụng cụ, thiết bị
Ảnh
II. Chuẩn bị
- Dao gọt hoa quả, dụng cụ ép tỏi, chày, cối sứ, cốc thí nghiệm, đĩa Petri nhựa trong, đũa thủy tinh, ống nghiệm nhựa trong, đồng hồ, pipet nhựa mềm, bút viết kính, dụng cụ đun sôi nước, cốc đựng nước sôi, hộp cách nhiệt đựng đá, thước kẻ dẹp, giấy lọc, phễu.
1. Dụng cụ, thiết bị
Ảnh
2. Hóa chất
- Nước vôi trong, nước đá, 2g bột sắn hoặc bột đao, giấm trắng.
2. Hóa chất
Ảnh
Ảnh
Ảnh
3. Mẫu vật
- Quả dứa hoặc quả đu đủ xanh, quả trứng gà sống, 100g hạt lúa (hạt ngô) ủ cho lên mầm khoảng 2cm.
3. Mẫu vật
Ảnh
Ảnh
Ảnh
III. Cách tiến hành
1. Thí nghiệm phân tích ảnh hưởng của một số yếu tố đến hoạt tính của enzyme phân hủy protein
III. Cách tiến hành
- Bước 1: Gọt dứa, lấy lõi ép lấy nước và chia vào 4 ống nghiệm và đánh số. - Bước 2: Ống số 1 cho thêm 0,1 mL nước cất, để nguyên ở nhiệt độ phòng. Ống số 2 cho thêm 0,1 mL nước vôi trong, để ở nhiệt độ phòng. Ống số 3 cho thêm 0,1 mL nước cất và chuyển vào cốc nước sôi trong 10 phút. Ống số 4 cho thêm 0,1 mL nước cất và để trong nước đá.
1. Thí nghiệm phân tích ảnh hưởng của một số yếu tố đến hoạt tính của enzyme phân hủy protein
Ảnh
- Bước 3, 4
Ảnh
- Bước 3: Dùng pipet hoặc bơm tiêm để lấy 2 mL lòng trắng trứng, trộn đều với 2 mL nước cất được dung dịch lòng trắng trứng. - Bước 4: Chuyển vào mỗi ống nghiệm 1 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc đều, quan sát, nhận xét và ghi chép lại sự thay đổi của dung dịch trong ống nghiệm và thời gian xảy ra thay đổi ở các ống.
2. Thí nghiệm kiểm tra hoạt tính thủy phân tinh bột của enzyme amylase
Ảnh
- Bước 1: Cho 2 g bột lọc được khuấy đều trong 100 mL nước và đun sôi, đổ ra đĩa pettri và để nguội. - Bước 2: Tách lấy mầm lứa (hoặc ngô) rồi nghiền nhỏ bằng chày, cối sứ. Cho thêm vào 2 mL nước, khuấy đều rồi gạn lấy phần nước. Chia vào 4 ống nghiệm (đã đánh số) mỗi ống 0,5 ,L dịch mầm lúa (ngô).
2. Thí nghiệm kiểm tra hoạt tính thủy phân tinh bột của enzyme amylase
- Bước 3, 4
Ảnh
- Bước 3: Ống số 1, thêm 0,1 mL nước cất, để nguyên ở nhiệt độ phòng. Ống số 2 cho thêm 0,1 mL nước vôi trong, để ở nhiệt độ phòng. Ống số 3 cho thêm 0,1 mL nước cất và chuyển vào cốc nước sôi trong 10 phút rồi để nguội ở nhiệt độ phòng. Ống số 4 cho thêm 0,1 mL nước cất và để trong nước đá. - Bước 4: Lấy dung dịch ở mỗi ống nghiệm nhỏ 2 giọt lên các vị trí khác nhau trên đĩa đựng tinh bột. Sau 15 phút, kiểm tra và đo đường kính vết lõm ở các vị trí trên đĩa.
IV. Thu hoạch
- Viết báo cáo
IV. Thu hoạch
- Viết báo cáo thực hành theo các nội dung sau:
Ảnh
- Trình bày
Ảnh
Trình bày trước lớp
Dặn dò
- Dặn dò
Ảnh
Dặn dò
Học hiểu trọng tâm bài học. Chuẩn bị bài sau: Bài 16: Chu kì tế bào và nguyên phân.
- Cảm ơn
Ảnh