Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
TIẾT 08. TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT Thức ăn nhiều đạm
Trò chơi: KỂ TÊN THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM
Trò chơi thi kể tên các món ăn chứa nhiều chất đạm Luật chơi: - Hai đội thi kể tên các món ăn chứa nhiều chất đạm vào giấy rôki - Thời gian thi: 1phút - Đội nào kể đúng, nhanh, nhiều món ăn chứa nhiều chất đạm thì đội đó giành chiến thắng. Em thường xuyên ăn loại nào trong số thức ăn chứa nhiều chất đạm đó? Món ăn nhiều đạm: KỂ TÊN THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM
Các món ăn chứa nhiều chất đạm - Đậu phụ nhồi thịt - Vịt quay - Canh cua - Cá kho - Cá rán (chiên) - Cháo lươn - Rau muống luộc - Mực xào - Đậu đũa xào - Thịt bò xào rau cải Kết luận: KỂ TÊN THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM
Kết luận: Một số thức ăn có chứa nhiều chất đạm là: Thức ăn nào chứa đạm động vật, thức ăn nào chứa đạm thực vật? Đạm động vật: KỂ TÊN THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM
Thức ăn đạm động vật Đạm thực vật: KỂ TÊN THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM
Thức ăn đạm thực vật Ăn phối hợp chất đạm
Câu hỏi: TẠI SAO CẦN PHẢI ĂN PHỐI HỢP CẢ CHẤT ĐẠM (ĐỘNG VẬT-THỰC VẬT)
1. Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật? - Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu. - Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. - Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. 2. Vì sao chúng ta nên ăn nhiều cá? - Trong nguồn đạm động vật,chất đạm do thịt các loại gia cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn hất đạm do các loại cá cung cấp. - Vì vậy, nên ăn cá. Thịt, cá: TẠI SAO CẦN PHẢI ĂN PHỐI HỢP CẢ CHẤT ĐẠM (ĐỘNG VẬT-THỰC VẬT)
Thịt, cá: là thức ăn có nhiều chất đạm (nguồn gốc động vật) - Thịt có nhiều chất đạm quý không thay thế được. Đặc biệt thịt có nhiều chất sắt dễ hấp thụ. Tuy nhiên, trong thịt lại có nhiều chất béo. Trong quá trình tiêu hóa, chất béo này tạo ra nhiều chất độc. Nếu các chất độc này không nhanh chóng được thải ra ngoài hoặc do táo bón, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc. - Cá là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của cá không gây bệnh xơ vữa động mạch. Đậu, vừng, lạc: TẠI SAO CẦN PHẢI ĂN PHỐI HỢP CẢ CHẤT ĐẠM (ĐỘNG VẬT-THỰC VẬT)
Đậu, vừng, lạc: là thức ăn có nhiều chất đạm (nguồn gốc từ thực vật) - Đậu: các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành…) có nhiều chất đạm dễ tiêu. Đặc biệt từ đậu nành có thể chế biến ra các thức ăn như: sữa đậu nành, đậu phụ, tương … Những thức ăn này vừa giàu chất đạm dễ tiêu vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. - Vừng, lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều chất đạm. Ăn nhiều món: TẠI SAO CẦN PHẢI ĂN PHỐI HỢP CẢ CHẤT ĐẠM (ĐỘNG VẬT-THỰC VẬT)
Trong các bữa ăn hàng ngày nên ăn, uống phối hợp nhiều loại thức ăn khác nhau để đảm bảo cơ thể luôn đủ chất BT củng cố
Câu hỏi: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
Ý kiến nào đúng?
Thịt có nhiều chất đạm quý không thay thế được. Thịt còn có nhiều chất sắt dễ hấp thụ. Vì vậy, chỉ cần ăn thịt là đủ.
Ta nên ăn cá vì cá có nhiều chất đạm quý. Ca là loại thức ăn dễ tiêu.
Chất đạm thực vật đều dễ tiêu, có chứa chất phòng chống xơ vữa động mạch. Vì vậy, chỉ cần ăn đạm thực vật là đủ.
Chúng ta cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thức vật vì mỗi loại đạm có chứa những chất bổ dưỡng khác nhau.
Ăn nhiều loại đạm sẽ giúp cơ thể được bổ sung nhiều chất bổ dưỡng và giúp cơ quan tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Dặn dò
Ghi nhớ:
GHI NHỚ - Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thể thay thế được nhưng thường khó tiêu. - Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. - Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. - Chất đạm do thịt các loài gia cầm, gia súc thường khó tiêu hơn chất đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá. Dặn dò: HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
DẶN DÒ: - Về nhà học thuộc ghi nhớ - Chuẩn bị bài sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn