Chủ đề: Ăn uống an toàn, hợp vệ sinh-Tuần 21
Trang bìa
Trang bìa
Ảnh
CHỦ ĐỀ: ĂN UỐNG AN TOÀN, HỢP VỆ SINH TUẦN 21 HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM 3
Bếp nhà em
1. Khởi động
Trò chơi: Nếu…. thì….:
- Chia lớp thành đội Nếu và đội Thì để dự đoán những nguy cơ sẽ xảy ra nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp. - Lần lượt một bên nói "Nếu..., bên kia nói Thì.., sau ba câu thủ đối lại.
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
2. Khám phá
Ảnh
1. Thảo luận về những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống
Mỗi nhóm chọn một vấn đề để thảo luận:
-Gợi ý
GỢI Ý:
Một số việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống tại bếp nhà em: + Bảo quản thực phẩm sống và chín đúng cách. + Thường xuyên kiểm tra chất lượng và hạn sử dụng của các loại thực phẩm trong tủ lạnh, tủ bếp, kệ,... + Thường xuyên vệ sinh các dụng cụ nhà bếp và làm sạch dụng cụ vệ sinh sau khi dùng. + Dán nhãn cho các loại hộp, lọ và đậy nắp kín để bảo quản tốt hơn. + Không để thực phẩm chín trên bàn, mâm mà không có lồng bàn hay nắp đậy che chắn.
Ảnh
-Kết luận
KẾT LUẬN:
Ta cần nhắc nhau luôn giữ bếp sạch sẽ, không tạo cơ hội cho vi khuẩn, vi trùng phát triển, bảo vệ sự an toàn của cả nhà.
Ảnh
Ảnh
3. Luyện tập
- Viết vào vở bài tập hoặc tờ giấy những việc mình sẽ thực hiện trong một hai ngày tới. - Đọc kế hoạch hoạt động của mình.
Mở rộng và tổng kết chủ đề
KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG
Mình sẽ thực hiện những việc sau vào buổi tối ngày 20 tháng 12 1. Cùng mẹ kiểm tra tủ lạnh. 2. Sắp xếp lại thức ăn trong tủ lạnh. 3.Lau dọn tủ lạnh.
4. Vận dụng
Ảnh
Cùng người thân thực hiện kế hoạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp của gia đình: - Kiểm tra Kiểm tra thực phẩm nhãn chai, lọ trong tủ lạnh - Bảo quản thực phẩm sống, chín trong bếp.
Ảnh
5. Bài tập đánh giá
Bài tập trắc nghiệm
Thực hiện những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp của gia đình Sau khi thảo luận với người thân, em dự định làm những việc nào?
Kiểm tra chai, lọ trong bếp xem đã được dán nhãn chính xác chưa.
Kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh: Thức ăn chín có dậy, bọc kín không, có bị ôi thiu không. Thực phẩm tươi sống có bảo quản đúng cách không.
Kiểm tra xem bát (chén), đũa, thìa (muỗng) có để đúng chỗ và khô, sạch không.
Kiểm tra thực phẩm được bảo quản trong bếp có còn hạn sử dụng không.
Lau bề mặt tủ, bàn, tường, cánh cửa,... ở gian bếp.
Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh khoa học, gọn gàng, ngăn nắp.
Tiêu chí đánh giá của ông Táo
1. Khởi động
NHẢY DÂN VŨ "BÀN TAY"
2. Chia sẻ
CHIA SẺ THU HOẠCH SAU TRẢI NGHIỆM
- Chia sẻ với bạn những việc em đã làm cùng người thân để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Ghi ra A2 những việc đã làm được
Ảnh
Hình vẽ
3. Luyện tập
- Thảo luận nhóm về các dấu hiệu của một cân bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm - Mỗi nhóm đưa ra các tiêu chí đánh giá căn bếp vệ sinh, an toàn.
Giúp ông Táo đưa ra các tiêu chí đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Ảnh
Ảnh
-Gợi ý
GỢI Ý:
Một số dấu hiệu của căn bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: + Các đồ dùng nhà bếp được sắp xếp gọn gàng, hợp lí. + Bàn bếp, bàn ăn, sàn nhà và các thiết bị khác sạch sẽ, không bị bám dầu mỡ hay bụi bẩn. +Tủ lạnh được sắp xếp khoa học, không để quá nhiều thực phẩm và không có mùi. + Thực phẩm để trong tủ đều được bọc kín hoặc cho vào hộp cẩn thẩn, ngăn nắp. + Các loại hộp, chai, lọ được dán nhãn để phân biệt.
Ảnh
-Bảng chấm điểm
Ảnh
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
CHẤM ĐIẾM BẾP VỆ SINH AN TOÀN
Nội dung
Nhận xét: Ngăn nắp - vệ sinh - an toàn
Đánh giá
Đồ gia vị, chai lọ dầu ăn, nước mắm, dấm,...
Các dụng cụ nấu bếp và ăn uống: nồi xoong, bát đĩa,...
Bảo quản thực phẩm sống.
Bảo quản thực phẩm chín.
Các dụng cụ vệ sinh, hoá chất, khăn lau, mút rửa bát.
- Có để đúng vị trí không? - Có dán nhãn không?
- Có sạch, khô ráo không?
- Có bảo quản đúng cách k? - Có dấu hiệu hỏng, mốc, thối k?
- Có để đúng vị trí không? - Có đậy nắp chặt không?
- Có dán nhãn không? - Có khô ráo không?
-Kết luận
KẾT LUẬN:
Tất cả cùng nhắc lại những tiêu chí lớn:
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
4. Vận dụng
Ảnh
Thực hiện áp dụng những tiêu chí của ông táo để đánh giá căn bếp gia đình mình
Ảnh
5. Bài tập đánh giá
Bài tập trắc nghiệm
Theo tiêu chí đánh giá căn bếp của ông Táo thì bếp nhà em là một căn bếp như thế nào?
Sạch sẽ
Khô ráo
Ẩm ướt
Thoáng mát