Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
TIẾT 04. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN. VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT BỘT, ĐƯỜNG. HOẠT ĐỘNG 1
Thảo luận: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
Thảo luận nhóm Kể tên các thức ăn, đồ uống em thường dùng vào các bữa ăn.

- Những thức ăn, đồ uống nào có nguồn gốc từ Động vật

- Những thức ăn đồ uống nào có nguồn gốc từ Thực vật

Nguồn gốc Động vật: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
1. Thức ăn có nguồn gốc từ động vật Thịt lợn Thịt gà Tôm Cá Sữa bò Nguồn gốc Thực vật: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
2. Thức ăn có nguồn gốc từ Thực vật Rau cải Đậu cô ve Cơm Bí đao Đậu phộng Nước cam Cách phân loại: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
3. Phân loại thức ăn theo cách nào?

Có hai cách phân loại thức ăn:

- Dựa vào nguồn gốc thức ăn (động vật hay thực vật). - Dựa vào các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Chia thức ăn thành 4 nhóm:

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.

Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng.

Ngoài ra trong nhiều loại thức ăn còn chứa chất xơ và nước.

Nhóm bột đường: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
4. Chia nhóm thức ăn dựa vào các chất dinh dưỡng a. Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường Lúa, gạo Ngô Khoai Sắn Lúa mì Nhóm chất đạm: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
4. Chia nhóm thức ăn dựa vào các chất dinh dưỡng b. Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm. Cá Thịt Cua Tôm Trứng Nhóm chất béo: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
4. Chia nhóm thức ăn dựa vào các chất dinh dưỡng c) Nhóm thức ăn chứa nhiều chất chất béo Mỡ động vật Dầu thực vật Đậu phộng Dừa Vừng Nhóm Vitamin: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
4. Chia nhóm thức ăn dựa vào các chất dinh dưỡng d) Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng Hoa, quả Rau, củ Kết luận: Hoạt động 1: PHÂN LOẠI THỨC ĂN ĐỒ UỐNG
5. Kết luận

Có hai cách phân loại thức ăn:

- Dựa vào nguồn gốc thức ăn (động vật hay thực vật). - Dựa vào các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Chia thức ăn thành 4 nhóm:

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.

Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.

Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng.

HOẠT ĐỘNG 3
Đặt vấn đề: Hoạt động 2: VAI TRÒ CỦA NHÓM THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT BỘT ĐƯỜNG
Hàng ngày em ăn gì là chủ yếu? - Hàng ngày em ăn cơm là chính - Mỗi bữa em ăn 2 hoặc 3 bát cơm ? Cơm là loại thức ăn gì? Thảo luận: Hoạt động 2: VAI TRÒ CỦA NHÓM THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT BỘT ĐƯỜNG
1. Thảo luận, hoàn thành bảng sau: Cây lúa Cây bắp (cây ngô) Cây lúa mì Cây lúa mì Cây lúa mì Cây chuối Cây lúa Cây khoai lang Cây khoai tây Cây trồng: Hoạt động 2: VAI TRÒ CỦA NHÓM THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT BỘT ĐƯỜNG
2. Một số cây cung cấp thức ăn có nhiều chất bột đường Cây lúa Cây bắp (cây ngô) Cây lúa mì Cây chuối Cây khoai lang Cây khoai tây Kết luận: Hoạt động 2: VAI TRÒ CỦA NHÓM THỨC ĂN CHỨA NHIỀU CHẤT BỘT ĐƯỜNG
3. Kết luận - Hàng ngày chúng ta ăn cơm là chủ yếu (mà cơm là loại thức ăn có hàm lượng bột đường rất cao) - Chất bột đường cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể. - Một số loại cây trồng cung cấp nhóm thức ăn có chứa nhiều chất bột đường như: Lúa gạo, Lúa mì, Các loại khoai (khoai tây, khoai lang), Chuối, ngô,... BT CỦNG CỐ
Bài 1: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
1. Trong các loại thức ăn dưới đây. Loại thức ăn nào có nguồn gốc từ thực vật
a) Thịt bò
b) Củ cà rốt
c) Con trai trai
d) Rau muống
e) Cua
g) Hành
Bài 2: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
2. Kéo tên nhóm thức ăn dưới đây vào đúng vị trí?
Nhóm ||bột đường|| Nhóm ||chất béo|| Nhóm ||chất đạm|| Nhóm ||vitamin-chất khoáng|| Bài 3: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
3. Nhóm thức ăn nào có vai trò cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể.
a) Nhóm chứa nhiều chất bột đường.
b) Nhóm chứa nhiều chất đạm.
c) Nhóm chứa nhiều chất béo.
d) Nhóm chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng.
Bài 4: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
4. Trong các loại thức ăn dưới đây, loại thức ăn nào không thể thiếu đối với con người?
a) Thịt cá
b) Cơm, ngô, khoai, Mì
c) Rau, quả
d) Mỡ động vật
DẶN DÒ
Ghi nhớ: TIẾT 04. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN. VAI TRÒ CỦA CHẤT BỘT ĐƯỜNG
GHI NHỚ Có hai cách phân loại thức ăn: Dựa vào nguồn gốc thức ăn (động vật hay thực vật). Dựa vào các chất dinh dưỡng có trong thức ăn Nhóm chứa nhiều chất bột đường. Nhóm chứa nhiều chất đạm. Nhóm chứa nhiều chất béo. Nhóm chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng. Vai trò của những thức ăn chứa chất bột đường là cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể. * Liên hệ giáo dục học sinh: cần ăn đủ chất để giữ gìn sức khỏe. Dặn dò: HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Về nhà xem lại bài và học thuộc phần ghi nhớ - Chuẩn bị tiết: “Vai trò của chất đạm và chất béo”. DẶN DÒ: