Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
TIẾT 10. ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN. SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN ĂN RAU, QUẢ
1.Thảo luận: VÌ SAO PHẢI ĂN NHIỀU RAU, QUẢ CHÍN
1. Quan sát tháp Dinh dưỡng, trả lời câu hỏi: - Rau quả được ăn với lượng như thế nào? - So sánh lượng rau quả được khuyên dùng với lượng thức ăn từ thịt và đậu? 2.Ăn nhiều rau: VÌ SAO PHẢI ĂN NHIỀU RAU, QUẢ CHÍN
2. Vì sao cần phải ăn nhiều rau quả Hãy kể tên một số loại rau quả mà các em vẫn ăn hàng ngày. Ăn rau và quả chín hàng ngày có ích lợi gì? Vitamin C: VÌ SAO PHẢI ĂN NHIỀU RAU, QUẢ CHÍN
Ăn quả, cung cấp Vi ta min C Vitamin A,B,C: VÌ SAO PHẢI ĂN NHIỀU RAU, QUẢ CHÍN
Ăn rau cung cấp Vi-ta-min A, B, C 3.Kết luận: VÌ SAO PHẢI ĂN NHIỀU RAU, QUẢ CHÍN
3. Kết luận Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón. RAU, QUẢ AN TOÀN
1.Thảo luận: SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
1. Quan sát tranh Trả lời câu hỏi: - Theo bạn thế nào là thực phẩm sạch và an toàn? - Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm? 2.Thực phẩm sạch: SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
2. Thực phẩm an toàn sạch, đảm bảo 3.Thực phẩm không sạch: SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
3. Thực phẩm chưa sạch, không an toàn Ngộ độc thức ăn: SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Những bệnh nhân vào nhập viện do ngộ độc thức ăn. 4.Kết luận: SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
4. Kết luận Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm: - Giữ được chất dinh dưỡng. - Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh. - Không bị nhiễm khuẩn, hoá chất. - Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khoẻ người sử dụng. THỰC HIỆN VSATTP
1.Thảo luận nhóm: NHỮNG VIỆC CẦN LÀM ĐỂ THỰC HIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Thảo luận nhóm Nhóm 1 1. Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi sạch? ................................... ................................... ................................... 2. Làm thế nào để nhận ra rau thịt đã ôi? .................................... .................................... .................................... Nhóm 2 Nhóm 3 1. Mua đồ hộp và thức ăn được đóng gói, em cần lưu ý điều gì? ................................... ................................... ................................... 2. Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ? .................................... .................................... .................................... 1. Khi rửa thực phẩm, rau quả, dụng cụ nấu ăn, chúng ta phải lưu ý điều gì? Tại sao? ................................... ................................... ................................... 2.Thức ăn được nấu và sử dụng như thế nào .................................... .................................... .................................... 2.Kết luận:
2. Kết luận Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần: - Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ. - Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn. - Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay. - Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách. BT CỦNG CỐ
Câu 1: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
1. Thực phẩm sạch và an toàn là:
Giữ được chất dinh dưỡng
Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh
Bị nhiễm khuẩn, hóa chất
Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng
Câu 2: BÀI TẬP CỦNG CỐ KIẾN THỨC
2. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng.
Chọn thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ.
Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay
DẶN DÒ
Ghi nhớ:
GHI NHỚ Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón. * Thực phẩm sạch và an toàn là : - Thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng; Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh, Không gây nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc, Không gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng. * Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần: - Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ - Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn. - Thức ăn được nấu chín, nấu xong nên ăn ngay. - Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách. Dặn dò: HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
DẶN DÒ: - Chuẩn bị bài: Một số cách bảo quản thức ăn