Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
TIẾT 15. AMINO AXIT Kiểm tra bài cũ
Bài tập:
Hoàn thành các PTHH sau: 1/ latex(C_2H_5NH_2 HCl ->) 2/ latex(C_6H_5NH_2 HCl ->) 3/ latex(CH_3NH_2 HONO ->) 4/ latex(C_2H_5NH_2 …….-> C_2H_5NHC_2H_5 ……. -> Tính chất đặc trưng nhất của amin là tính chất gì? Bài tập: Giải bài tập:
Các PTHH: 1/ latex(C_2H_5NH_2 HCl -> [C_2H_5NH_3]^ Cl^-) 2/ latex(C_6H_5NH_2 HCl -> [C_6H_5NH_3]^ Cl^-) 3/ latex(CH_3NH_2 HONO -> CH_3OH N_2uarr H_2O) 4/ latex(C_2H_5NH_2 C_2H_5I -> C_2H_5NHC_2H_5 HI) Giải: Vậy tính chất đặc trưng của amin: thể hiện tính Bazơ giống như latex(NH_3) Đặt vấn đề:
BÀI 10: AMINO AXIT Khái niệm
Giới thiệu một số Amino axit:
Giới thiệu một số amino axit: I. KHÁI NIỆM Axit amino axetic Axit latex(alpha)-aminopropionic Axit latex(alpha)-aminoglutaric (axit glutamic) Em có nhận xét gì về các amino axit? Khái niệm:
Amino axit là những hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử của chúng có chứa đồng thời nhóm chức amino latex(-NH_2) và nhóm chức cacboxyl (-COOH). I. KHÁI NIỆM Ví dụ: Axit amino axetic Axit latex(alpha)-aminopropionic latex(->)CTTQ: Cấu tạo phân tử và tính chất hóa học
Cấu tạo phân tử:
- Nhóm COOH có tính axit - Nhóm NH2 có tính bazơ LATEX(=>)Amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC Dạng phân tử R- CH- COO- | latex(NH_3^ Dạng ion lưỡng cực 1. Cấu tạo phân tử Tính chất lưỡng tính:
a. Tính chất lưỡng tính II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Tính chất hóa học Glyxin phản ứng với axit vô cơ mạnh sinh ra muối (tính chất của nhóm –NH2) đồng thời cũng phản ứng với bazơ mạnh sinh ra muối và nước do có nhóm nhóm -COOH trong phân tử. latex(HOOC - CH_2NH_2 HCl -> HOOC - CH_2 - NH_3^ Cl^-) latex(H_2N - CH_2COOH NaOH -> H_2N - CH_2 - COONa H_2O) Tính axit - bazơ:
b. Tính axit - bazơ của dung dịch amino axit II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Tính chất hóa học Nhúng giấy quỳ tím vào dung dịch glyxin (axit -amino axetic) thấy màu quỳ tím không đổi. Nếu nhúng quỳ tím vào dung dịch axit glutamic thì màu quỳ tím chuyển thành màu hồng. Trong dung dịch, glyxin có cân bằng: latex(H_2N - CH_2 - COOH) latex(H_3N^ - CH_2 - COO^-) Phản ứng este hóa:
c. Phản ứng riêng của nhóm -COOH: phản ứng este hoá II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Tính chất hóa học Ví dụ: latex(H_2N - CH_2 - COOH C_2H_5OH) HCl khí latex(H_2N - CH_2 - COOC_2H_5 H_2O) d. Phản ứng trùng ngưng Ví dụ: latex(nH_2N - [CH_2]_5 - COOH) axit -aminocaproic latex((NH - [CH_2]_5 - CO)_n nH_2O) policaproamit Vận dụng
Vận dụng:
III. ỨNG DỤNG Các amino axit thiên nhiên (hầu hết là latex(alpha)-amino axit) là những hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống. Một số amino axit được dùng phổ biến trong đời sống như muối mononatri của axit glutamic dùng làm gia vị thức ăn (gọi là mì chính hay bột ngọt), axit glutamic là thuốc thần kinh, methionin là thuốc bổ gan. Củng cố và dặn dò
Câu 1:
Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử chứa:
A. Nhóm amino
B. Nhóm cacboxyl
C. Một nhóm amino và một nhóm cacboxyl
D. Một hoặc nhiều nhóm amino vàmột hoặc nhiều nhóm cacboxyl
Câu 1: Câu 2:
latex(alpha)-aminoaxit là amino axit mà nhóm amino gắn với C ở vị trí số mấy?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Câu 2: kết thúc:
NHỚ HỌC BÀI VÀ LÀM BÀI TẬP CHÀO TẠM BIỆT!