Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
I. CHUẨN BỊ THỰC HÀNH
* Nguyên liệu và dụng cụ:
* Nguyên liệu và dụng cụ - Nguyên liệu: hạt đậu tương, đậu mèo hoặc các loại đỗ khác - Dụng cụ: chảo rang, nồi hấp, nồi luộc, bếp ga, rổ rá, chày cối, đũa, nước sạch, bô can nhựa…. * Một số nguyên liệu:
II. QUY TRÌNH THỰC HÀNH
* Các bước tiến hành thực hành:
* Các bước tiến hành thực hành - Chia lớp ra 3 nhóm, mỗi nhóm thực hành các bước sau: Nhóm I: Nêu quy trình rang hạt đậu tương? Nhóm II: Nêu quy trình của hấp đậu tương? Nhóm III: Nêu quy trình của nấu, luộc đậu mèo? 1. Nhóm I: Nêu quy trình rang hạt đậu tương:
- Bước 1: Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác sạn sỏi) - Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp. - Bước 3: Khi hật đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng,rồi nghiền nhỏ bằng chày cối. * Hình ảnh minh họa:
2. Nhóm II: Nêu quy trình của hấp đậu tương:
- Bước 1. Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước. - Bước 2. Vớt ra rổ, rá để ráo nước. - Bước 3. Hấp hạt đậu trong hơi nước. Hạt chín tới, nguyên hạt * Hình ảnh minh họa:
3. Nhóm III: Nêu quy trình của nấu, luộc đậu mèo:
- Bước 1. Làm sạch vỏ hạt hoặc quả. - Bước 2. Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ, khi sôi, mở vung - Bước 3. Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng thức ăn khác. * Hình ảnh minh họa:
III. ĐÁNH GIÁ THỰC HÀNH
1. Mẫu bảng: Báo cáo thực hành:
III. ĐÁNH GIÁ THỰC HÀNH 1. Mẫu bảng: Báo cáo thực hành a) Trạng thái hạt b) Màu sắc c) Mùi vị 2. Các tiêu chí để đánh giá:
Sự chuẩn bị dụng cụ, vật liệu Thực hiện quy trình Chất lượng sản phẩm hoàn thành Thời gian hoàn thành Đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động. Ý thức làm việc IV. DẶN DÒ
1. Hướng dẫn về nhà:
Học hiểu phần ghi trọng tâm của bài Làm đủ các bài tập ở SBT Đọc thêm phần có thể Chuẩn bị bài mới: Tiết 43. Chuồng nuôi và vệ sinh trong chăn nuôi 2. Kết bài:
CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM ĐÃ THAM DỰ TIẾT HỌC