BÀI 20. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
Trang bìa
Trang bìa
Ảnh
Hình vẽ
BÀI 20. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
Đặt vấn đề
Mục tiêu bài học
Hình vẽ
MỤC TIÊU BÀI HỌC
Khởi động
Ảnh
Ảnh
KHỞI ĐỘNG
Quan sát Hình 20.1, hãy nêu các bước cơ bản của quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap:
Các bước cơ bản
Ảnh
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi
Chuẩn bị con giống
Nuôi dưỡng và chăm sóc
Quản lí dịch bệnh
Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường
Lưu trữ hồ sơ - Kiểm tra nội bộ
1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi
1.1. Lựa chọn địa điểm
1. CHUẨN BỊ CHUỒNG TRẠI VÀ THIẾT BỊ CHĂN NUÔI
Ảnh
Ảnh
1.1. Lựa chọn địa điểm
Hình vẽ
Sự khác biệt
Ảnh
Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP yêu cầu chặt chẽ về an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh và bảo vệ môi trường. Quy trình sẽ được kiểm tra giám sát nội bộ, các dữ liệu thông tin trong toàn bộ quá trình chăn nuôi được lưu trữ, kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.
Tiêu chí lựa chọn
Hình vẽ
Ảnh
Ảnh
Ảnh
Yên tĩnh, xa khu dân cư, trường học, bệnh viện, nơi tụ tập đông người,... Và không gây ô nhiễm khu dân cư
Giao thông thuận tiện cho chuyên chở trang thiết bị, nguyên liệu, vật nuôi.
Vị trí cao ráo, thoát nước tốt và có đủ nguồn nước sạch cho vật nuôi.
Hình vẽ
Dễ dàng kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo về an toàn sinh học và tôn trọng cộng đồng.
1.2. Chuồng trại và thiết bị chăn nuôi
Hình vẽ
Hình vẽ
Ảnh
1.2. Chuồng trại và thiết bị chăn nuôi
Hình vẽ
Hình vẽ
Hình vẽ
Xây dựng khu chăn nuôi
Ảnh
Ảnh
Hố khử khuẩn trong chăn nuôi
Hình vẽ
Phải có tường hoặc hàng rào bao quanh, cổng ra vào có hố khử trùng. Bố trí riêng biệt các khu: khu chuồng trại, khu cách li vật nuôi bệnh, khu cho nhân viên kĩ thuật, kho bảo quản thức ăn chăn nuôi và thuốc thú y, khu khử trùng, thay quần áo cho công nhân, khu tập kết và xử lí chất thải,....
Xây dựng chuồng nuôi
Hình vẽ
Có hệ thống thông gió và chiếu sáng phù hợp. Sàn và lối đi được làm bằng vật liệu an toàn, không trơn trượt. Hệ thống tường, mái, rèm che phải đảm bảo không bị dột, thấm, không bị mưa hắt,... Xây dựng hệ thống cung cấp thức ăn và nước uống đảm bảo vật nuôi dễ tiếp cận. Dụng cụ, thiết bị phải dùng riêng cho từ khu chăn nuôi,...an toàn, dễ vệ sinh khử trùng.
2. Chuẩn bị con giống
Cách lựa chọn
2. CHUẨN BỊ CON GIỐNG
* Quy trình chăn nuôi Vietgap:
* Cách lựa chọn và quản lí giống vật nuôi:
* Giống mới mua về cần nuôi cách li trước khi nhập chuồng vì:
Con giống được lựa chọn phải phù hợp với mục đích chăn nuôi, có nguồn gốc rõ ràng, có các đặc tính di truyền tốt và khoẻ mạnh.
Nhập con giống cần tuân thủ các quy định gồm: giấy kiểm dịch, có công bố tiêu chuẩn chất lượng kèm theo, có quy trình chăn nuôi cho từng giống. Giống vật nuôi được đánh dấu để quản li. Áp dụng phương thức quản lí “cùng vào — cùng ra” theo thứ tự ưu tiên: cả khu — từng dãy chuồng — từng chuồng từng ô.
Khi giống mới mua về, chúng ta không biết chắc chắn về tình trạng sức khỏe của chúng, có thể chúng ta đã mua được giống có bệnh, ký sinh trùng hoặc vi khuẩn. Nếu chúng ta không kiểm soát được tình trạng sức khỏe của giống và để chúng nhập chuồng thì có thể chúng sẽ truyền bệnh cho đàn gia cầm khác trong chuồng, gây ra mất mát kinh tế. Vì vậy, việc nuôi giống cách li trước khi nhập chuồng là cách tốt nhất để đảm bảo giống được kiểm soát bệnh tật, đảm bảo sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm bệnh cho đàn gia cầm khác trong chuồng.
3. Nuôi dưỡng và chăm sóc
Quy trình
3. NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC
3.1. Nuôi dưỡng
Hình vẽ
3.2. Chăm sóc
Hình vẽ
4. Quản lý dịch bệnh
Xây dựng kế hoạch
4. QUẢN LÝ DỊCH BỆNH
Ảnh
Trang trại phải có quy trinh phòng bệnh phù hợp với từng đối tượng nuôi, có đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng và có bác sĩ thú y theo dõi sức khỏe vật nuôi Xây dựng kế hoạch kiểm soát động vật, loài gặm nhấm và côn trùng gây hại gồm: côn trùng, chuột, động vật hoang và các vật nuôi khác như chó, mèo. Vận chuyển vật nuôi bằng các phương tiện phù hợp, an toàn, đúng cách nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh ra cộng đồng.
5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường
Quy trình thu gom
5. QUẢN LÍ CHẤT THẢI VÀ BẢO VÊ MÔI TRƯỜNG
* Cần phải có quy trình thu gom, xử lý chất thải chăn nuôi cho từng đối tượng vật nuôi vì:
Hình vẽ
Hình vẽ
6. Lưu trữ hồ sơ và kiểm tra nội bộ
6.1. Hồ sơ lưu trữ
Ảnh
6. LƯU TRỮ HỒ SƠ VÀ KIỂM TRA NỘI BỘ
6.1. Hồ sơ lưu trữ
Hình vẽ
Ảnh
Hình vẽ
Bảng 20.1: Bước 3. Nuôi dưỡng và chăm sóc Bảng 20.2: Bước 2. Chuẩn bị con giống Bảng 20.3: Bước 4. Quản lí dịch bệnh
6.2. Kiểm tra nội bộ
6.2. Kiểm tra nội bộ
Hình vẽ
=> Thực hiện kiểm tra nội bộ mỗi năm một lần bao gồm: đánh giá hồ sơ lưu trữ và đánh giá hoạt động thực tế của trang trại. Đánh giá hoạt động thực tế của trang trại thông qua đánh giá quy trinh nuôi dưỡng và chăm sóc, quy trình quản lí dịch bệnh, quản lí nhân sự,...
Hình vẽ
=> Nhằm phát hiện những vấn đề tồn tại dễ cải tiến và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
7. Củng cố
Ôn tập
Ảnh
Hình vẽ
Hình vẽ
Bài học rút ra
Hình vẽ
Bài học rút ra
8. Dặn dò
1.Hướng dẫn bài học
Học bài Làm các bài tập SGK Liên hệ bản thân: - Ở địa phương em, các cơ sở chăn nuôi có thực hiện tốt quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc vật nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP không? - Các mô hình chăn nuôi ở địa phương em có đáp ứng được yêu cầu về quản lí chất thải và bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn VietGAP không? Các em về nhà xem trước bài 21: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI.
1. Hướng dẫn học bài
2.Kết bài
Ảnh