Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
I. KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
1. Giống cây:
I. KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ 1. Giống cây Điền các loại cây vào bảng mẫu:
Điền các loại cây vào bảng mẫu Chuối, dừa, mít, xoài, hồng, xiêm, ổi, na, sầu riêng, măng cụt, khế, vú sữa… Cam, quýt, chanh, bưởi, vải, nhãn, bơ, hồng, mơ, hạt dẻ… Táo tây, lê, đào, mận, nho, dâu tây… 2. Nhân giống cây ăn quả:
I. KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ 2. Nhân giống cây ăn quả 3. Trồng cây ăn quả:
I. KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ 3. Trồng cây ăn quả Em hãy giải thích tại sao các loại cây ăn quả lại được trồng vào các thời vụ trên?:
- Sự sinh trưởng của bất cứ cây trồng nào cũng không thể tách rời các điều kiện bên ngoài, như nhiệt độ, nước, ánh sáng … - Cây trồng khác nhau thì tính thích ứng với điều kiện bên ngoài cũng khác nhau. - Gieo trồng qúa sớm thì cây nếu không sinh trưởng qúa nhanh do nhiệt độ qúa cao dẫn đến cành lá yếu ớt, chịu không nổi nhiệt độ thấp ở thời kỳ sau (hoặc chất dinh dưỡng bị tiêu hao qúa nhiều ở thời kỳ đầu), cũng sẽ làm hạt không nảy mầm nổi, bị mốc bị thối do thời tiết chưa chuyển ấm, kết qủa cũng dẫn đến mất mùa, cho nên, chỉ có “làm đúng thời vụ” mới có thể được mùa. 4. Chăm sóc cây ăn quả:
I. KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ 4. Chăm sóc cây ăn quả Khi chăm sóc cây ăn quả ta cần làm các công việc nào? Hãy nêu tác dụng của từng công việc? So sánh cách bón phân thúc cho cây ăn quả với các cây trồng khác ( lúa, ngô…)?:
Bón phân thúc cho cây ăn quả không bón vào gốc mà bón theo hình chiếu của tán cây, do lớp rễ hút chất dinh dưỡng lan rộng trong lớp đất mặt theo tán lá cây. Bón phân thúc cho cây trồng khác như (lúa, ngô...) bón vào gốc cây để cây nhận trực tiếp chất dinh dưỡng, do rễ cây không lan rộng Phòng trừ sâu bệnh:
II. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN
Đặc điểm của sản phẩm cây ăn quả:
II. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN Đặc điểm của sản phẩm cây ăn quả Các loại quả chứa nhiều mộng nước, vỏ mỏng nên dễ bị giập nát cần lưu ý trong thu hoạch, bảo quản. Hơn nữa các loại cây ăn quả là nguồn thực phẩm tươi sống mà con người có thể sử dụng trực tiếp nên cần chú ý trong chăm sóc cây, bảo quản và chế biến quả đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 1. Thu hoạch:
II. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 1. Thu hoạch - Thu hoạch: Nhẹ nhàng cẩn thận, đúng độ chín, thu hoạch lúc thoáng mát. - Quả hái về phải được phân loại và để ở nơi râm mát. Thu hoạch cam:
2. Bảo quản:
II. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 2. Bảo quản - Quả phải được xử lý hoá chất, chiếu tia phóng xạ (đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm), gói giấy mỏng, đưa vào kho lạnh. - Không chất đống quả khi bảo quản Bảo quản quả sau khi thu hoạch:
3. Chế biến:
II. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 3. Chế biến Tuỳ theo mỗi loại cây, quả được chế biến thành xi rô quả, sấy khô, làm mứt quả... Một số món chế biến từ hoa quả:
Hoa quả sấy khô Các loại ô mai Các loại nước ép trái cây Các loại mứt, kẹo III. DẶN DÒ
1. Hướng dẫn học bài :
Học hiểu phần ghi trọng tâm của bài Làm đủ các bài tập ở SBT Đọc thêm phần có thể Chuẩn bị bài mới: Tiết 4: Các phương pháp nhân giống cây ăn quả 2. Kết bài: