BÀI 14: MỘT SỐ LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM
Trang bìa
Trang bìa
Khoa học tự nhiên 6
BÀI 14: MỘT SỐ LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM
Ảnh
Khởi động
Đặt vấn đề
Ảnh
Hằng ngày gia đình em thường sử dụng những loại lương thực - thực phẩm nào? Em biết gì về tính chất của các loại lương thực - thực phẩm đó?
Ảnh
Hình thành kiến thức mới
1. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC PHỔ BIẾN
1. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC PHỔ BIẾN
Hoạt động 1: Tìm hiểu một số loại lương thực
- Quan sát hình 14.1 và thảo luận trả lời câu hỏi: hãy kể tên một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam.
Ảnh
- Kết luận
Ảnh
Kết luận: - Lương thực là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate trong khẩu phần thức ăn. - Ngoài ra, lương thực chứa nhiều dưỡng chất khác như protein, lipid, calcium, phosphorus, sắt,... và các khoáng chất.
- Hoạt động 2
Hoạt động 2: Tìm hiểu một số tính chất và ứng dụng của lương thực
- Quan sát thực tế, thảo luận nhóm đôi hoàn thành thông tin theo mẫu bảng 14.1.
Ảnh
- Kết luận
Ảnh
Kết luận: - Dựa vào các tính chất và ứng dụng khác nhau của mỗi loại lương thực mà người ta chế biến thành nhiều sản phẩm ẩm thực có giá trị dinh dưỡng.
2. MỘT SỐ THỰC PHẨM PHỔ BIẾN
2. MỘT SỐ THỰC PHẨM PHỔ BIẾN
Hoạt động 3: Tìm hiểu một số loại thực phẩm
- Thảo luận nhóm 4: Kể tên một số loại thực phẩm gia đình em thường sử dụng hằng ngày.
Ảnh
- Trả lời câu hỏi
- Thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi: Tại sao trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng?
Ảnh
- Trả lời câu hỏi (tiếp)
- Thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi: Nêu một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hỏng?
Ảnh
- Trả lời câu hỏi (tiếp)
- Thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi: Tại sao phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?
Ảnh
- Trả lời câu hỏi (tiếp)
- Thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi: Nếu không giữ vệ sinh an toàn thực phẩm thì sẽ gây ra hậu quả gì?
Ảnh
- Kết luận
Ảnh
Kết luận: - Thực phẩm (thức ăn) là sản phẩm chứa: chất bột, chất béo, chất đạm,... mà con người có thể ăn hay uống được nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. - Thực phẩm có thể bị biến đổi tính chất (màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng,...) khi để lâu ngoài không khí, khi trộn lẫn các loại thực phẩm với nhau hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách.
Luyện tập
- Luyện tập
Luyện tập.
Để sử dụng lương thực - thực phẩm an toàn, em thường phải chú ý những điều gì?
- Chọn lương thực - thực phẩm còn hạn sử dụng, nguồn gốc rõ ràng, tươi mới, được giết mổ đúng tiêu chuẩn; - Giữ vệ sinh nơi chế biến và đồ dùng nấu; - Chế biến an toàn, sạch sẽ; - Bảo quản chín đúng cách, đun kĩ lại trước khi ăn; - Sử dụng nước sạch trong ăn uống; - Giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ; - Giữ vệ sinh môi trường.
Vận dụng
- Vận dụng
Vận dụng. Kể tên một số loại lương thực - thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nước mắm, dầu ăn?
Ảnh
Ảnh
Ảnh
Dặn dò
Dặn dò
Ảnh
Dặn dò
- Làm tất cả bài tập trong SGK và sách bài tập. - Chuẩn bị bài học sau: Bài 15. Chất tinh khiết - Hỗn hợp.
Cảm ơn
Ảnh