Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - 27 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
Trang bìa
Trang bìa:
I/. MỞ BÀI
1. Giới thiệu bài:
2. Quan sát tranh:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
1. Chất đạm:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG Nêu tên các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người ? Gồm 5 chất :đạm, béo, đường bột, khoáng, vitamin. Ngoài ra còn có chất xơ và nươc . 1. Chất đạm a) Nguồn cung cấp a) Nguồn cung cấp:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1. Chất đạm a) Nguồn cung cấp b) Chức năng dinh dưỡng :
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1. Chất đạm b) Chức năng dinh dưỡng Giúp cơ thể phát triển tốt về mặt thể chất và trí tuệ. Cấu tạo lại và tái tạo lại các tế bào. Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể Một số sản phẩm cung cấp chất đạm :
2. Chất bột đường:
a) Nguồn cung cấp:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1. Chất đường bột a) Nguồn cung cấp b) Chức năng dinh dưỡng:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 1. Chất đường bột b) Chức năng dinh dưỡng - Cung cấp năng lượng. - Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác. 3. Chất béo:
a) Nguồn cung cấp:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 3. Chất béo a) Nguồn cung cấp b) Chức năng dinh dưỡng:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 3. Chất béo b) Chức năng dinh dưỡng - Cung cấp năng lượng. - Chuyển hoá một số vitamin. - Tăng sức đề kháng cho cơ thể đối với môi trường bên ngoài. 4. Sinh tố (VITAMIN):
a) Nguồn cung cấp:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 4. Sinh tố (vitamin) a) Nguồn cung cấp Sinh tố: A, B, C, D, PP, K, E,.... b) Vai trò của sinh tố đối với cơ thể:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 4. Sinh tố (vitamin) b) Vai trò của sinh tố đối với cơ thể Nhìn hình 3.7 SGK hãy kể các bệnh gây ra do thiếu sinh tố?:
5. Chất khoáng:
a) Nguồn cung cấp:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 5. Chất khoáng a) Nguồn cung cấp b) Chức năng dinh dưỡng của chất khoáng:
II/.VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG 5. Chất khoáng b) Chức năng dinh dưỡng của chất khoáng - Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp. - Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể. 6. Nước:
* Vì sao nước có vai trò quan trọng đối với đời sống con người? - Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể. - Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể. - Điều hòa thân nhiệt. * Ngoài nước uống, còn có nguồn nào cung cấp nước cho cơ thể? 7. Chất xơ:
Vai trò của chất xơ:
- Chất xơ là phần thực phẩm mà cơ thể không tiêu hóa được. - Giúp ngăn ngừa bệnh táo bón. - Làm mềm chất thải để dễ dàng thải ra ngoài. - Nước và chất xơ không phải là chất dinh dưỡng nhưng cũng là thành phần chủ yếu trong bữa ăn. II.GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN
1. Phân nhóm thức ăn:
II. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN 1. Phân nhóm thức ăn Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn làm 4 nhóm: Ý nghĩa:
II. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN 1. Phân nhóm thức ăn 2. Cách thay thế thức ăn lẫn nhau:
II. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN 2. Cách thay thế thức ăn lẫn nhau III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ
1. Chất đạm:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 1. Chất đạm a) Thiếu chất đạm trầm trọng:
Trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng: cơ thể chậm hay ngừng phát triển, cơ bắp yếu ớt, tay chân khẳng khiu,bụng phình to, tóc mọc lưa thưa. Dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ chậm phát triển. b) Thừa chất đạm:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 1. Chất đạm b) Thừa chất đạm 2. Chất đường bột:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 2. Chất đường bột a) Ăn thừa chất đường bột:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 2. Chất đường bột a) Ăn thừa chất đường bột - Tăng trọng và béo phì vì lượng chất thừa đó sẽ biến thành mỡ. - Dễ làm răng bị sâu nếu sau khi ăn không chải răng sạch và súc miệng vì chất đường bám vào làm hỏng men răng b) Ăn thiếu chất đường bột:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 2. Chất đường bột - Bị đói mệt, cơ thể ốm yếu - Thiếu năng lượng để hoạt động. b) Ăn thiếu chất đường bột 3. Chất béo:
III. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 3. Chất béo VI. DẶN DÒ
1. Hướng dẫn học bài :
2. Kết bài: